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青岛食堂承包教您如何挑选食用油

文章来源: 更新时间:2019-10-16

1.看包装

对于小包装,要认真查看商标,尤其是保质期和生产日期。没有工厂名称和工厂地址以及没有质量标准的代码的不要购买。

2.看色泽

油质颜色是微黄色、淡黄黄色、黄色和棕色,一般约越好的油质颜色越浅,不同的厂家生产的油质颜色会略有不同,但低质量的油看上去会比合格的油质颜色要深很多。

3.看透明性

好的食用油肉眼可以看到清澈无雾,也没有悬浮物和杂质,清澈如镜,可在阳光和灯光下观察和。

4.看是否有沉淀物

好的食用油不含沉淀物和悬浮固体,粘度小。

5.看是否有分层

如果有分层,则可能是掺假混合油。

6.看杂质

把油加热到150度,然后倒出来。如果是好的食用油,不会发现沉淀,否则会有杂质。如果杂质是苦的,杂质可能是淀粉;如果杂质是甜的,则油中可能含有糖杂质。

7.闻气味

不同种类的食用油有其不同的气味,但都是无酸味和异味的。质量差的油都会有杂味。

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