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青岛食堂承包管理的三个要点

文章来源: 更新时间:2019-11-19

学校及工厂、单位的食堂,在挑选青岛食堂承包公司时,可能遇到一系列难题。而部分食堂承包公司管理上存在的不足,大多数具备关联性,具体表现在下列三个层面:

1、食品卫生安全:食堂承包管理时,务必提升采购、制作和供应时的卫生和安全性管理,绝不允许有一丝粗心大意,一旦食品卫生安全出現难题,将会会导致重大损失。

2、职工管理:绝大多数食堂职工沒有靠谱培圳,且流失率又挺大,非常容易出現服务水平不高的难题。许多食堂欠缺合理的监督制度,或是监管减弱,导致职工欠缺充足管束。

3、激励制度:部分食堂承包后,餐品类型、口感、品质及服务,难以获得消费者的认可。只有采用以人为本的管理思想,真正重视职工或者学生福利,才能从根本上解决问题。


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