青岛配餐公司安全管理员需具备的知识

文章来源： 更新时间：2019-11-29

青岛配餐公司安全员，应确保身心健康，具备餐饮从业者身心健康合格证，并具有餐饮服务项目食品安全工作专业知识。此外，还需掌握以下专业知识及标准：

1、食品安全法律法规、规范和标准；

2、食品环境污染要素及预防控制方法；

3、食物中毒事件和其他食源性疾病预防解决；

4、餐饮加工场地清洁卫生、设备设施合理布局要求；

5、食品购置、存储、制作、运送，以及餐具消毒杀菌过程的食品安全性规定。

文章地址：http://www.longfuhe.com/listshow.php?cid=6&id=62