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青岛食堂承包公司厨房清洁规范

文章来源: 更新时间:2020-06-18

青岛食堂承包项目服务范围,除供餐外,还需搞好清理。具体清理标准如下:

1、清理炉灶油烟机时,关闭一切开关电源,用温水加洗洁精,油污用力刮去;

2、清理灶具底端采用扫把清理,再自来水清洗;

3、清除勾渠内将勾渠左右壁,底端厚钢板用洗洁精清理;

4、清理蒸饭箱时先将储水排尽,并且用清水冲走囤积的剩饭剩菜,必需时用少量洗涤剂;

5、清理冷柜断开电源,待冰溶后用清水冲,后用干毛巾擦拭;

6、厨房用具用洗涤剂清洁后,用清水冲洗。


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